Gülcülük: Gül ve Mahsûlâtı

Gülcülük: Gül ve Mahsûlâtı nedir? Konusu, içeriği ve pdf erişimi

Gülcülük: Gül ve Mahsûlâtı, Osmanlı Devleti'nin son döneminde kaleme alınmış, gül tarımı ve gül ürünleri üzerine hazırlanmış kapsamlı bir ziraat kitabıdır. Eser, gül bitkisinin tarihî ve botanik özelliklerinden başlayarak yetiştirme usullerine, gül yağı ve gül suyu üretim tekniklerine kadar uzanan geniş bir içerik sunar. Aydın Vilâyeti Ziraat Müfettişi olarak görev yapan Agop Zakaryan'ın saha tecrübesine dayanan bu çalışma, Osmanlı tarım literatüründe gülcülüğe dair en ayrıntılı ve erken kaynaklardan biri olarak kabul edilir. Kitap, hem teknik bilgi aktarımı hem de dönemin tarım anlayışını belgelemesi bakımından tarihî bir nitelik taşır.

Kitabın yazarı veya müellifi

Agop Zakaryan, Osmanlı Devleti'nde modern ziraat uygulamalarının yaygınlaşmaya başladığı bir dönemde görev yapmış ziraat müfettişlerinden biridir. Aydın Vilâyeti'nde yürüttüğü görev sırasında gül tarımı başta olmak üzere çeşitli tarım ürünleri üzerine incelemeler yapmış, elde ettiği bilgi ve tecrübeleri eserler hâlinde kaleme almıştır. Gülcülük: Gül ve Mahsûlâtı, Zakaryan'ın doğrudan uygulamaya dayalı gözlemlerini yansıtan temel çalışmalarından biridir.

Kitabın konusu ve kapsamı

Eser, gül bitkisinin tarihî serüveni ve botanik özellikleriyle başlar. Ardından güllerin sınıflandırılması, farklı gül türlerinin ayırt edici nitelikleri ve yetiştirme şartları ele alınır. Kitapta gül fidanlarının dikimi, bakımı, aşılanması ve hastalıklarla mücadele yöntemleri ayrıntılı biçimde açıklanır. Bunun yanı sıra gül yağı ve gül suyunun elde edilme süreçleri, bu ürünlerin muhafazası ve ekonomik değeri de hesaplamalarla birlikte sunulur. Kitap, teorik bilgi ile pratik uygulamayı bir arada ele alan bütünlüklü bir yapı sergiler.

Kitabın yapısı

Gülcülük: Gül ve Mahsûlâtı, tarihî ve botanik açıklamalarla başlayan, ardından sınıflandırma ve teknik üretim süreçlerine geçen sistematik bir yapı sunar. Metin boyunca gül türlerinin tasnifi, yetiştirme teknikleri ve ürün elde etme yöntemleri belirli bir sıra izlenerek ele alınır. Hesaplamalar, pratik bilgiler ve saha gözlemleriyle desteklenen bu yapı, hem eseri teorik bir inceleme hem de uygulamaya dönük bir ziraat rehberi hâline getirir.

İçindekiler

Sunuş • 9

Önsöz • 11

Arslanbey Köyünden Agop Zakaryan’ın Hikâyesi

Ailesi, doğumu, evliliği, çocukları ve ölümü • 15

Tahsil hayatı • 17

Meslek hayatı • 18

Yazı hayatı • 21

Kitapları • 21

Gül ve Mahsûlâtı

Malûmât-ı Tarihiyye • 31

Güllerin Envâı • 35

Birinci Sınıf: Sâde Yapraklı Gül • 35

İkinci Sınıf: Yırtıcı Gül • 36

Üçüncü Sınıf: Bâzûlu Gül • 36

Dördüncü Sınıf: Dârçîn Gülü • 36

Beşinci Sınıf: Pul Yapraklı Gül • 36

Altıncı Sınıf: Yüz Yaprak Gülü “Gül-i Sad-berg” • 36

Melezler • 37

Ortası Göbekli – Ortası Çukur Güller • 38

Şam gülü • 38

Firenk gülü • 38

Mayıs Gülü • 38

Misk Gülü • 39

Yedinci Sınıf: Tüylü Gül, Beyaz Gül • 39

Sekizinci Sınıf: Pas Gülü • 40

Dokuzuncu Sınıf: Hind Gülleri • 40

Onuncu Sınıf: Yaz-Kış Gülü ve Yediveren Gülleri • 40

Kırmızı gül • 41

Sakız veya okka gülü • 41

Zîbâ gülü • 41

İklim, Mevki, Toprak • 42

İklim • 42

Mevki • 43

Toprak • 46

Güllerin Teksir ve Tîmârı • 49

Teksir • 49

Aşı • 51

Daldırma • 53

Çelik • 54

Tîmâr • 57

Gül Fidanlarının Düşmanları • 62

Ak Ballık • 62

Pas • 63

Perçemli Ur • 63

Çiçeklerin Derci • 64

Taktîr • 66

Gül Yağı ve Suyu • 67

Gül Yağı • 73

Kuruluk • 74

İnbîk • 75

Su • 78

Şîşe • 80

Kepçe • 81

Kolan ve Çamur • 81

Odun • 82

Edevât-ı Muhtelife • 83

Taktîr, Gül Yağı • 83

Gül Suyu • 86

Mahsulât • 87

Nevi • 87

Kuru gül çiçekleri • 87

Muhtelif • 87

Kıymet • 87

Ticâret • 89

Hîleler • 89

Kızanlık Gül Fidanlarının Gars ve Ticâreti

Gülistanların Kızanlık Usulü Üzere Tesisi • 92

Hâtime • 95

Bir Dönüm Gülistanın Îrâd ve Mesârifi • 96

Masraf kısmı • 96

Birinci sene • 96

İkinci sene • 96

Üçüncü sene • 96

Îrâd Kısmı • 97

İkinci sene • 97

Üçüncü sene • 97

Muvâzene • 97

Dizin • 99

Kitabın teması, önemi ve değeri

Kitap, gülü yalnızca estetik bir unsur olarak değil, ekonomik değeri olan bir tarım ürünü olarak ele alır. Osmanlı tarımında gülcülüğün bilimsel temellere dayandırılması yönündeki çabaları belgeleyen eser, gül yağı ve gül suyu üretiminin teknik ayrıntılarını kayda geçirmesi bakımından önem taşır. Bu yönüyle Gülcülük: Gül ve Mahsûlâtı, tarım tarihi ve ekonomik tarih açısından temel kaynaklardan biri niteliğindedir.

Gülcülük: Gül ve Mahsûlâtı – Pdf e-kitap oku

Eserin dijital kopyası, Okuryazar arşivi üzerinden yasal ve telif sorunu içermeyen şekilde erişime sunulmaktadır. Kitap, e-kitap okuma ve pdf görüntüleme seçenekleriyle incelenebilir.

Kitapla ilgili sık sorulan sorular

Agop Zakaryan'ın Gülcülük kitabına dair sok sorulan sorular ve cevaplar

Gülcülük: Gül ve Mahsûlâtı neyi anlatır?

Kitap, gül tarımı ve gül ürünlerinin üretimi üzerine teknik ve uygulamaya dayalı bilgiler sunar.

Kitabın yazarı kimdir?

Eser, ziraat müfettişi Agop Zakaryan tarafından hazırlanmıştır.

Eser hangi döneme aittir?

Kitap, Osmanlı Devleti'nin son döneminde kaleme alınmıştır.

Kitap hangi alanlara yöneliktir?

Ziraat, tarım tarihi ve ekonomik tarih alanlarına yöneliktir.

Kitabın dijital erişimi var mı?

Eserin dijital sürümü Okuryazar arşivinde yer almaktadır.

Temel bilgiler

Kitap adı: Gülcülük: Gül ve Mahsûlâtı

Yazar: Agop Zakaryan

Türü: Ziraat / tarım

Konusu: Gül tarımı, gül ürünleri ve üretim yöntemleri

İlk baskı yılı: 1311 (1897–1898)

Sayfa sayısı: 222

Yayınevi: İzmir Vilâyet Matbaası

Dil: Osmanlı Türkçesi

Okuryazar arşivindeki erişim durumu: Dijital erişim mevcut

Gülcülük: Gül ve Mahsûlâtı üzerine genel bir değerlendirme

Gülcülük: Gül ve Mahsûlâtı, Osmanlı ziraat literatüründe gül tarımını bilimsel bir çerçevede ele alan öncü eserlerden biridir. Agop Zakaryan'ın saha tecrübesine dayanan anlatımı, kitabı yalnızca tarihî bir belge değil, aynı zamanda dönemin tarım anlayışını yansıtan kapsamlı bir başvuru kaynağı hâline getirir.