Malzemeler 1 kilo kalın havuç 2 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1,5 su bardağı su içi için: 1 poşet toz krem şanti 1 çay bardağı soğuk süt 1 çay bardağı dövülmüş ceviz   Hazırlanışı: havuç dolması Havuçları soyarak işlemlere başlıyoruz. Havuçları soyduktan sonra 2 parmak eninde kesiyoruz ve tam ortasından oyuyoruz. Ocağa yerleştirerek çabuk pişmesi için 1,5 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz ve kısık ateşte yumuşayana kadar kapaklı olarak pişirıyoruz. Dörtte üç oranında yumuşadığında üzerine şekeri ve vanilyayı ilave ediyoruz. Şeklini kaybetmeden yumuşayana kadar bir süre daha kapaklı olarak pişiriyoruz. Fazla şerbetinin akması için biraz sallayarak servis tabağına alıyoruz 1 poşet krem şantinin üzerine özellikle soğuk süt ilave ediyoruz ve mikserle önce kısık, sonra hızlı devirde çırpıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı dövülmüş ceviz ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Karışımımızı krema pompasına dolduruyoruz ve havuçların içlerini dolduruyoruz. Üzerine isterseniz ceviz de serpebilirsiniz ama öncelikle buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz. 2 saat sonra servis tabağına aktarabiliriz.