Malzemeler 1 su bardağı Antep fıstığı Yarım su bardağı pudra şekeri ve 1 adet yumurta beyazı Hazırlanışı:Antepfıstıklarını un haline gelene kadar çekiyoruz, Üzerine pudra şekerini ve yumurta akını ilave ediyoruz, Bir kaşıkla alt-üst edecek kadar karıştırıyoruz, Sonra fıtıkların yağını çıkarmak için tokmak yardımıyla döverek karıştırıyoruz, Şimdi bir de elimizle yoğuralım, Karşımın yarısını alarak elimizle silindir şekline getiriyoruz ve keskin bir bıçakla verev şeklinde kesiyoruz Tabağa ya da şekerliğe diziyoruz, Bu model, fıstık ezmesinin geleneksel şeklidir, fakat cevizden daha ufak yuvarlak şekilde de yapabiliriz.