2. Dünya Savaşı sırasında yiyecek kıtlığı Finlileri yedikleri ve içtikleri gıdalarda kurnaz davranmaya zorladı: Yumurta, süt, tereyağı, tahıl, şeker ve kahvenin hepsinin karneye bağlanması gerekiyordu. Şimdi Fin gıda şirketi Four Sigmatic bu sefer Nazi işgali tehdidi olmadan insanların kahve içmeyi yeniden düşünmesini istiyor. Kurucu Tero Isokauppila, Finliler, II. Dünya Savaşı sırasında kahve yerine ülkemize özgü chaga mantarını kullandılar dedi . Bildiğimiz kadarıyla, büyükanne ve büyükbabamız, kahve yerine chaga kullanma kavramını icat etti. Cesur, bağımsız ürünler sağlıklı gıda reyonlarını renklendirmeye başladığında genellikle ciddiye almam. Ancak geçen sene Haziran ayında ilk fincan Reishi Mantar Kahvemi demledim ve o zaman bizzat hazırladığım Xir Reishi mantar ekstraktını denedim. Ağustos 2020 den bu yana günlük olarak kullanıyor ve farklı hissediyorum. Tüm iksir ve içeceklerin sağlık yararları umut vericidir. Ve bu hareket, önümüzdeki 10 yıl içinde kahvenin yerini alabilir. https://medium.com/p/379dc724bdb7